剁椒芋头

2013-11-30 11:44:46

　　剁椒芋头

　　原料：芋头仔（鸭蛋大小）、剁椒酱、香油、葱花（点缀）。

　　操作：

　　1、将芋头洗净去皮，边处理边将去过皮的芋头仔放入水中，以免变色。

　　2、将处理过的芋头仔切小块，平铺在盘中，上面盖上剁椒酱，放入沸水蒸锅蒸上30分钟，出锅后淋上香油，撒上葱花，即可食用。

　　贴士：特别要说的是，为了保证芋头入味，最好将芋头切小块处理为佳。

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