地沟油烹炸食品
插播:奥地利巧用“地沟油” 地沟油是用泔水或者废弃的不能食用的动植物油脂加工而成,刚熬出来时是暗红色,经脱色脱味处理后,就会变成黄白色。这种油的着烟点非常低,优质食油加热到一百多度才会冒烟,这种油只要七八十度就会冒烟。用这种油的大多是一些炸油条的,或者一些流动的食品摊或小饭店,他们买来后会按20%到30%的比例跟普通食油掺起来,而后用来烹炸食品。 据专家介绍,“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油,一旦食用会破坏白血球和消化道黏膜,危害性很大。市民在外就餐时,尽量选择口碑好、有保障的餐厅就餐;家中食用油尽量选择原装油,不买没有合格证的散装油。
答案:C
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