家常菜:南乳焖排骨
主料:排骨(500克)南乳(2块)辅料:香葱(3棵)食油(1勺)生抽(4汤匙)料酒(2汤匙) 白糖(半汤匙)八角(3粒) 1、排骨用温水清洗干净杂质后,用温水浸泡半小时 2、捞起,沥水备用 3、放入大碗里,加入生抽、料酒、白糖搅拌后,再加入南乳块再搅拌均匀,静置腌制4小时以上 4、平底锅放入少量的油,烧热后把排骨码入 5、煎至两面焦黄 6、砂锅烧热后下油和八角,烧至油冒青烟把排骨放入 7、加入适量开水,加盖大火烧开转小火焖煮 8、焖煮中途记得翻动一下 9、焖至汤汁收浓,加入葱段即可 插播:汤店【山药排骨汤+宫保虾球】
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