干煸豆角
>首页 -> 社会专题 -> 美食天下 1970-01-01 来源: 作者: 【】 浏览:215

干煸豆角

  干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

 做法

1.准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。

2.炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖,加入少许生抽,再淋入香油,鸡精,全部翻炒均匀即好。

 

插播:味蕾时光 第3季 干煸豆角

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