买排骨时,聪明人不选“这3种”
夏天到了天气炎热,不适合吃太油腻的东西,但是吃的太素的话对于肉食者来讲可能也算是一种精神折磨,所以我们的目光就会飘向好吃又不油腻的食物上,比如说排骨,并且排骨可以做出很多道经典又美味的佳肴就好比说红烧排骨,茄汁排骨,酸甜排骨等,这些菜谱可以说经常在餐桌上出现。 虽说排骨上的肉比较少,但是排骨营养价值排在猪肉之上,排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素和大量的骨胶原、骨粘蛋白等,可以为人体提供丰富的营养,对人体健康可以起到很大的作用。 我们走到市场中或者是超市里,荤肉食材一般都会分为三种,一种是海鲜区,各种虾蟹鱼都在活蹦乱跳,贼热闹。最让我按耐不住的就是熟食区,每次走过熟食区,都会闻到各种烤鸡烤鸭的香味扑鼻而来,闻着香气都觉得流口水。还有一类就是生肉区了,走在肉类区,可以看到各种各样的肉类摆在架上,牛肉,牛排,羊肉,猪肉,排骨,鸡肉,鸭肉等等的看得眼花缭乱。 生活中,有很多人喜欢吃排骨,因为它营养价值丰富,肉质鲜嫩,口感好,但是很多人有不会挑,市面上难免会出现一些品质较差的猪肉,不会挑就会买到不新鲜的排骨,所以我们在购买排骨时,一定要注意挑选。那么我们要如何挑选排骨呢?聪明人都不会选这3种,我们一起看看是那三种吧! 1.表面太过潮湿的排骨 现在的猪肉价格越来越高,所以难免会掺杂有肉质比较差的猪肉,一定要注意仔细的瞧一瞧排骨的表面,表面太过潮湿的排骨不建议购买,我们在购买排骨时,看起来太过于潮湿的话,这很可能是商家在排骨中注射过水的。 再或者是冰鲜排骨,并不是新鲜的排骨,所以如果排骨表面太过于潮湿的话,是不建议大家购买的。 2.表面太黏的排骨 我们在商场购买排骨时,最好不要买表面粘的,购买前我们最好用手去摸一下排骨,如果摸起来比较很黏糊黏糊的感觉,那就是说明这种排骨放的时间比较长,一点也不新鲜。 3.没有弹性的排骨 最后一种就是没有弹性的排骨,没有弹性的排骨我们用手去触摸排骨的时候,同时再用手指按压一下排骨,去感受下肉质是否会反弹回来,如果肉质有弹性,说明排骨肉质紧实很新鲜,口感也是相当不错的。 相反,如果排骨没有弹性的话,并且肉质松垮,这种排骨的品质是相对来说比较差的,营养价值也会降低不建议购买 总结:以上就是今天分享挑排骨时需要注意的三个方面,看完是不是觉得恍然大悟?
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