很多病害能够造成茎秆组织坏死，继而出现开裂的现象，常见的主要有瓜类蔬菜上的蔓枯病、炭疽病等。

蔓枯病主要症状为：主要在茎基和茎节等部位受害，初始产生油浸状小病斑，逐渐扩大后往往围绕茎蔓半周至一周，纵向可长达十几厘米，湿度大时，病部常流出琥珀色胶质物，干燥后茎秆纵裂，造成病部以上茎叶枯萎。

炭疽病的主要症状为：茎蔓染病时，病斑椭圆形或长圆形，黄褐色，稍凹陷，严重时病斑连接，造成茎秆开裂，裂口多成菱形，发病后期会导致植株枯死。

其典型表现为，茎秆髓部组织逐渐分解中空并木栓化，但不腐烂，生长点慢慢黄化，植株矮小。

高温会对蔬菜的幼嫩组织造成损伤，特别是在越夏茬蔬菜，当温度超过35℃时蔬菜的幼嫩组织由于抗逆性差，容易被灼伤，如在夏秋茬西红柿上发生的芽枯病就是一种高温障碍。

茎秆开裂另一个原因就是茎表皮与茎秆内组织生长速度不同步，主要是外界因素导致表皮组织发育缓慢，随着植株不断生长，从而造成茎秆开裂的现象，而导致这种茎秆开裂的因素主要是干湿度变化剧烈。如在西葫芦坐瓜初期，由于前期长时间控水，造成植株内部水分不足，在坐瓜后大水大肥，茎杆内部水分充足，发育迅速，而表皮生长相对较慢，最后导致茎表皮崩裂，从而出现裂秆的现象。

分清了导致蔬菜茎秆开裂的原因后，管理中就应对症治疗。需要说明的是，无论是哪种原因导致的裂秆，还应及时预防容易从伤口侵入的细菌性病害的侵染，如西红柿细菌性髓部坏死、西葫芦软腐病等。喷药时可加入内吸性药剂如中生菌素、农用链霉素与保护性药剂如可杀得叁仟、噻菌铜等，配合使用，能有效预防多种病害趁机侵染植株。