煎鱼
煎鱼 原料: 非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼,在鱼腹添加蒜头两个(蒜头要拍开)。 做法: 1、旺火油锅,加入少许姜片、蒜头。 2、炒香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少,鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色,有香味飘出。 3、将鱼用搁到锅的一边,可以看到锅底还有少许油,将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻,然后将鱼和青蒜搁到一起,加入盐、味精、拍好的几个蒜头,加入一点酱油翻炒几次后加水 4、等到汤汁变浓了,加入青蒜少许,翻炒后就可起锅了。 插播:教你怎样煎鱼不粘锅,不破皮!保证每次煎出来的鱼美美的
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