海鲜小炖菜:野茼蒿海鲜炖千页豆腐
去市场发现了野茼蒿,这玩意儿的鲜美度可是前几年去义乌游玩,吃过后最有印象的一道蔬菜了。它肥厚的叶片,鲜美的滋味,淡淡的蔬菜香一直在我的脑海里荡存。这好不容易在青岛发现了它的存在,哪能错过再次品鲜的机会。 买了一些回来,清洗过后,正好家里还有部分昨日吃剩下来的海鲜,索性就用它们和我最喜爱的千页豆腐一起做了一锅炖,味道好吃到爆! 美食食材:千页豆腐1袋,野茼蒿500克,各种海鲜300克(毛蛤蜊、扇贝、小海螺) 调味料:盐适量,胡椒粉适量,花生油适量 美食制作: 1、先将野茼蒿清洗干净,去掉老根; 2、千页豆腐切大块,入开水锅中烫一下捞出; 3、砂锅烧热加入花生油,放入葱花爆香,加入适量汤水; 4、将千页豆腐块放入汤中大火炖煮十分钟,炖至千页豆腐膨胀变大; 5、将各种海鲜加入其中,加入盐和胡椒粉调味,加入野茼蒿炖煮两分钟即可停火食用。 幸福小贴士:1、千页豆腐是一种比较耐煮、口感也非常Q弹的新型食材,煮的越久口感越弹软,所以应提前煮制。2、海鲜和野茼蒿都是不耐火的食材,所以加热时间不要太久,这样口感才会鲜美鲜嫩。 千页豆腐吸收了海鲜和野茼蒿的鲜美滋味,Q弹鲜美,海鲜在野茼蒿的陪伴下清新靓丽,野茼蒿在海鲜的滋润下更加清新肥美,这样的混搭美食你喜欢不?喜欢就赶紧品尝一下吧!
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