在湖南桂东有两个金桔种植大镇，清泉镇和桥头乡，每年都出产很多的金桔，当地人基本上就吃鲜果，味道鲜美又有保健作用，受到我们火东人气青睐，但是要保存下来一年四季都想吃到这么好的水果就很难，今天小编就教大家一个方法，让大家一年四季都能吃到美味金桔。

1. 金桔搓洗干净

2. 洗净后的金桔自然晾干或者用厨房纸擦干，然后用刀子纵向切五至六刀

3. 切好后用大拇指按扁，取出金桔籽

4. 全部收拾好后按一层金桔一层白糖的放入保鲜盒内（这里用到的白糖量我没称，所以你根据实际用量为准）

5. 全部金桔放入铺好后再在表面加一层白糖，腌制两到三天至糖化成糖水

6. 腌制后把金桔和腌制的糖水倒入锅中，加入80克冰糖和100克清水煮开后小火煮至收汁即可（过程中要记得不时的翻拌以防糊底）

7. 收汁凉透后放入玻璃罐密封保存，可以直接吃，泡水喝还有止咳的作用！