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杭椒炒牛柳

2013-11-30 11:39:50

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　　杭椒炒牛柳
 

　　原  料：牛肉、杭椒、大蒜、黑胡椒粒。

　　植物油、盐、糖、生抽、蚝油。

　　特  色：安全健康。

　　操  作：

　　1、牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀。

　　2、放置10分钟后，添加少许植物油拌匀。

　　3、杭椒去蒂切寸段备用。

　　4、起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出。

　　5、另起油锅，油温热时下入蒜片爆香。

　　6、下入杭椒大火爆炒至变色。

　　7、撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻。

　　8、调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。
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