花甲不仅味道鲜嫩美味，而且特别的营养，含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以滋阴壮阳，特别适宜春秋天季节吃，现在就推荐一款三菇滚花甲汤的做法给大家，可以降肝火滋阴壮阳。

插播：特色小吃技术之花甲粉丝的做法

三菇滚花甲的做法所需要准备的食材和调味料：花甲 盐姜蘑菇。

三菇滚花甲的做法：

1.新鲜的花甲买回家之后放入水里养几个小时，最少也要养2小时

2.折断时间花甲会吐出泥沙，其实你可以在买花甲的时候要卖家给你一些淡盐水，这样可以让花甲将泥沙吐的更彻底

3.水倒入锅里，放入姜片，然后放入蘑菇焯一下，煲煮能够去除去除湿毒

4.之后放入姜丝翻炒蘑菇，再大火煮开，倒入洗干净的花甲

5.继续大火煮，只要煮至开口就可以放入适量盐熄火了

6.一款鲜嫩美味的家庭养生汤就做好了。

三菇滚花甲的做法贴心提示：

花甲别煮太久，否则花甲的肉质会比较老，变得不鲜嫩了，只要煮至开口就可以熄火。