天已转暖，排挡在召唤。

气温突然飙升至30度，街上骤然出现许多汗衫短裙。春将过，夏的步伐越逼越近，厦门饕客们的漫长狂欢节即将来临。

在这座温暖的海滨城市，美食琳琅，可选择的余地似乎广大无边。可是一众小吃货或大老饕，最爱涉足的似乎还是排挡。“找个排挡喝两杯”是朋友们平时寒暄的江湖切口，似乎不这么说就不好意思装成出来混的。说到排挡，那选择面可太宽啦，不知有没有哪个机构有厦门排挡餐厅数量的统计数据？要我猜测，怎么得也要2K+！青菜萝卜各有所爱，每个出来混的人似乎都有那么几家相熟或心水的场子，能跟领班或老板热络地打打招呼，站到海鲜台前就能轻易定下所需菜品。

昨晚，我们在唐森。

选择唐森，第一因素是它的环境，栏杆外就是鹭江入海口。吹吹海风，看着灯火，感慨一番沧海桑田，多好！

选择唐森，第二个因素是菜的口味还行，海鲜排挡嘛，重视食材的鲜度，做法大同小异，能在排挡掌勺的师傅对那些菜品的烹制，熟得跟数自己脚趾头一样。

选择唐森，有没有价格考虑呢？实际上没有。放心吧，厦门不是海南，只要不上鼓浪屿，经营排挡者多数就是本地人，只要稍微懂行不乱点海鲜谱，俺还真没碰到过黑店。

上菜至此，已近酒足饭饱，可是又来了几位朋友。

怎么办呢？续摊也是厦门晚餐之后的基本套路。

可是看在这海边环境的份子上，就不换场子啦，收拾桌面，重新上菜。

堪称原地续摊。

续摊嘛，以下酒菜为主，吃吃喝喝的人生就是这么任 性；这么腐 败；这么惬 意......