海上蜈蚣,美美与共(一)
海边人都知道,大海是大自然的宝库,涨潮落潮之间,总有不经意的珍宝。 海蜈蚣,浙闽滩涂上的奇珍异宝。身长一米多,食海藻、无毒,游走在30公分至50公分的滩涂下,蛋白质丰富,味道鲜美。 在温州市苍南县沿浦镇,抓海蜈蚣曾是渔民们的重要生计。 白天赶海抓海蜈蚣,晚上照顾家里和孩子…… 在上世纪七八十年代,这是海边妇女们日日的生活。 李国英是一位勤劳的渔妇,也是海蜈蚣作业“熟练工”,“靠着抓海蜈蚣,全家人生活越来越好”。 抓海蜈蚣是高强度作业,涨潮之后,单膝跪骑在泥马上,在滩涂上“驰骋”。 找穴、抛泥、观察…… 每次在滩涂作业,都是一整天。全身沾满泥桨,虽十分辛苦,但也收获幸福。 处理海蜈蚣也是一门技术活。剪掉头尾,轻轻一挑,一个劲地向下剪,剪刀来回穿梭于海蜈蚣肚子之间,一气呵成,行云流水。 最简单的烹饪手法,往往能锁住海蜈蚣最鲜的本味。如今,当地的海蜈蚣已经实现人工养殖,游出了一条“黄金”产业链。 生态、渔业、旅游,从相加到相融,欣欣向荣、美美与共。 本页出品:新华网浙江频道 本页制作:新江南融媒体产品创新中心 鸣谢:中共苍南县委宣传部沿浦镇人民政府
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